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| 美食特产 | 蒋大顺粉蒸肉 |
| 释义 |
所属城市:安庆 美食简介: 蒋大顺粉蒸肉酥烂香软,油而不腻。肉是肥瘦相杂的五花肉,切成长方形,先冷水后温水再净布敷干,还需用刀背在肉上横批。上好料的肉片用小瓦锅盛放,大火先蒸一小时,稍加冷水,再小火焖半小时。如此繁杂工序,少一道就不是原汁原味了。 蒋大顺粉蒸肉哪家最正宗最好吃:
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